CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

BỘT NÊM CHAY TỪ NẤM BÀO NGƯ

“Từ những tai nấm quê hương – tạo nên vị ngọt tự nhiên cho mỗi bữa cơm Việt”

Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã gắn liền với những hương vị tự nhiên, mộc mạc và tinh tế. Trong xu hướng ăn uống lành mạnh, nhiều gia đình ngày càng quan tâm đến những sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, hạn chế phụ gia và thuận tiện trong chế biến. Từ mong muốn đó, Công ty TNHH MTV Hoàng Nguyên Minh, tại phường Điện Bàn Bắc, thành phố Đà Nẵng, đã phát triển sản phẩm Hạt nêm chay từ nấm bào ngư.

Khởi nguồn từ cây nấm bào ngư

Nấm bào ngư là loại nấm quen thuộc với người dân Việt Nam, có vị ngọt tự nhiên, mùi thơm nhẹ và được sử dụng phổ biến trong các món ăn chay. Tuy nhiên, nấm tươi có thời gian bảo quản tương đối ngắn và việc sử dụng trong chế biến hàng ngày chưa phải lúc nào cũng thuận tiện.

Nhận thấy giá trị của nấm bào ngư và nhu cầu sử dụng gia vị chay ngày càng tăng, Hoàng Nguyên Minh đã nghiên cứu cách chuyển hóa nguồn nguyên liệu nấm bào ngư thành sản phẩm hạt nêm dạng khô, giúp lưu giữ hương vị đặc trưng của nấm và thuận tiện hơn cho người tiêu dùng.

Từ nguyên liệu đến hạt nêm

Những nguyên liệu được lựa chọn, kiểm tra trước khi đưa vào sản xuất. Nấm bào ngư được làm sạch, xử lý và chế biến theo quy trình kiểm soát phù hợp, sau đó phối trộn cùng các nguyên liệu tạo vị để hình thành sản phẩm hạt nêm có hương vị hài hòa, vị ngọt tự nhiên và dễ sử dụng.

Quá trình sản xuất được chú trọng từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến, phối trộn, tạo hạt, sấy và đóng gói. Mỗi công đoạn đều hướng đến mục tiêu tạo ra sản phẩm ổn định về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và phù hợp với nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng.

Hương vị chay – tiện lợi cho cuộc sống hiện đại

Hạt nêm chay từ nấm bào ngư được phát triển để trở thành một loại gia vị tiện dụng trong gian bếp gia đình.

Sản phẩm có thể sử dụng để nêm các món canh, súp, rau củ, món xào, món kho, món chay và nhiều món ăn khác. Vị nêm từ nấm giúp món ăn thêm đậm đà, đồng thời mang đến sự thuận tiện cho những người yêu thích ẩm thực chay hoặc có xu hướng lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Không chỉ phục vụ bữa cơm gia đình, sản phẩm còn hướng đến các nhà hàng chay, bếp ăn và người tiêu dùng mong muốn có một giải pháp gia vị chay tiện lợi trong cuộc sống hàng ngày.

Gắn sản phẩm với quê hương

Hoàng Nguyên Minh mong muốn mỗi sản phẩm làm ra không chỉ mang giá trị thương mại mà còn góp phần tạo dựng hình ảnh sản phẩm địa phương.

Được sản xuất tại phường Điện Bàn Bắc, sản phẩm hạt nêm chay từ nấm bào ngư là kết quả của quá trình tìm kiếm hướng đi mới cho nguyên liệu nông sản và thực phẩm tại địa phương. Doanh nghiệp hướng đến việc xây dựng sản phẩm có chất lượng ổn định, từng bước hoàn thiện quy trình sản xuất và nâng cao giá trị của nguyên liệu thông qua chế biến sâu.

Giá trị mà Hoàng Nguyên Minh hướng đến

Với phương châm “Từ nguyên liệu tự nhiên – tạo nên giá trị cho bữa ăn Việt”, Hoàng Nguyên Minh không ngừng nghiên cứu, cải tiến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Hạt nêm chay từ nấm bào ngư được xây dựng với những giá trị cốt lõi:

• Nguyên liệu được lựa chọn và kiểm soát trước khi sản xuất.
• Hương vị hài hòa, phù hợp với các món ăn chay và món ăn hàng ngày.
• Tiện lợi, dễ bảo quản và dễ sử dụng.
• An toàn vệ sinh thực phẩm được đặt lên hàng đầu.
• Gắn với giá trị địa phương, góp phần nâng cao giá trị của nguyên liệu thông qua chế biến.
• Hướng đến xu hướng tiêu dùng xanh và lành mạnh, phù hợp với nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Từ một sản phẩm địa phương đến thương hiệu

Hoàng Nguyên Minh kỳ vọng hạt nêm chay từ nấm bào ngư sẽ không chỉ là một sản phẩm gia vị mà còn trở thành một sản phẩm đặc trưng của địa phương, mang theo câu chuyện về sự sáng tạo, tinh thần khởi nghiệp và mong muốn nâng cao giá trị nông sản Việt.

Mỗi hạt nêm nhỏ là sự kết hợp giữa nguyên liệu nấm bào ngư, kỹ thuật chế biến và tâm huyết của người sản xuất. Đó cũng là cách Hoàng Nguyên Minh đưa những giá trị bình dị của quê hương vào căn bếp của mỗi gia đình.

Bột nêm chay từ nấm bào ngư Hoàng Nguyên Minh – vị ngon tự nhiên, tiện lợi cho bữa ăn chay, góp phần nâng tầm giá trị sản phẩm địa phương.