CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

CHẢ CHAY NẤM BÀO NGƯ

“Từ những tai nấm quê hương – tạo nên món chả chay đậm vị tự nhiên”

Ẩm thực Việt Nam từ lâu gắn liền với những nguyên liệu gần gũi, tự nhiên và cách chế biến mộc mạc nhưng tinh tế. Trong cuộc sống hiện đại, nhu cầu sử dụng các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc thực vật, tiện lợi và phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng được quan tâm.

Từ mong muốn tạo ra một sản phẩm chay vừa tiện lợi, vừa giữ được giá trị và hương vị tự nhiên của nguyên liệu, Công ty TNHH MTV Hoàng Nguyên Minh, tại phường Điện Bàn Bắc, thành phố Đà Nẵng, đã nghiên cứu và phát triển sản phẩm Chả chay nấm bào ngư.

Khởi nguồn từ nấm bào ngư

Nấm bào ngư là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, có vị ngọt tự nhiên, mùi thơm nhẹ và kết cấu phù hợp để chế biến nhiều món ăn. Đây cũng là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong ẩm thực chay.

Từ giá trị của nấm bào ngư và mong muốn tạo ra một sản phẩm chay tiện dụng hơn cho người tiêu dùng, Hoàng Nguyên Minh đã nghiên cứu cách chế biến nấm bào ngư thành sản phẩm chả chay, kết hợp cùng các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật nhằm tạo nên sản phẩm có kết cấu phù hợp, hương vị hài hòa và dễ sử dụng.

Từ những tai nấm đến miếng chả chay

Để tạo nên sản phẩm, nguyên liệu được lựa chọn và kiểm tra trước khi đưa vào sản xuất. Nấm bào ngư được sơ chế, làm sạch và xử lý phù hợp, sau đó phối hợp cùng các nguyên liệu thực vật theo công thức của sản phẩm.

Hỗn hợp nguyên liệu được phối trộn, tạo hình, xử lý nhiệt và hoàn thiện, sau đó đóng gói để đưa đến người tiêu dùng. Các công đoạn sản xuất được thực hiện theo quy trình kiểm soát phù hợp, chú trọng các yếu tố về nguyên liệu, điều kiện chế biến, vệ sinh và chất lượng sản phẩm.

Qua quá trình chế biến, nấm bào ngư được chuyển hóa thành những miếng chả chay có hương vị tự nhiên, kết cấu phù hợp và thuận tiện khi chế biến.

Món chay tiện lợi cho bữa cơm Việt

Chả chay nấm bào ngư được phát triển với mục tiêu trở thành một sản phẩm tiện lợi trong căn bếp gia đình.

Sản phẩm có thể chiên, áp chảo, hấp hoặc chế biến kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Chả có thể dùng trong bữa cơm gia đình, các món bún, mì, bánh mì, món cuốn, món xào hoặc các món chay tùy theo nhu cầu sử dụng.

Sự tiện lợi của sản phẩm giúp người tiêu dùng tiết kiệm thời gian chuẩn bị món ăn nhưng vẫn có thể thưởng thức một sản phẩm có nguồn gốc từ nguyên liệu thực vật.

Gắn sản phẩm với giá trị địa phương

Được sản xuất tại phường Điện Bàn Bắc, thành phố Đà Nẵng, Chả chay nấm bào ngư Hoàng Nguyên Minh là kết quả của quá trình tìm kiếm và phát triển những sản phẩm thực phẩm có giá trị gia tăng từ nguyên liệu gần gũi với đời sống.

Hoàng Nguyên Minh mong muốn thông qua chế biến sâu, những nguyên liệu quen thuộc có thể trở thành những sản phẩm mới, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng hiện đại, đồng thời góp phần tạo thêm giá trị cho sản phẩm và hoạt động sản xuất tại địa phương.

Giá trị Hoàng Nguyên Minh hướng đến

Với định hướng “Từ nguyên liệu tự nhiên – tạo nên giá trị cho bữa ăn Việt”, Hoàng Nguyên Minh chú trọng từng bước hoàn thiện sản phẩm, quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng.

Chả chay nấm bào ngư được xây dựng trên những giá trị:

Nguyên liệu được lựa chọn và kiểm soát trước khi đưa vào sản xuất.

Nguồn nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, phù hợp với nhu cầu sử dụng thực phẩm chay.

Hương vị hài hòa, phát huy giá trị đặc trưng của nấm bào ngư.

Tiện lợi, dễ chế biến và phù hợp với nhiều món ăn.

An toàn vệ sinh thực phẩm được chú trọng trong quá trình sản xuất.

Nâng cao giá trị nguyên liệu thông qua chế biến, tạo ra sản phẩm có giá trị gia tăng.

Gắn với giá trị địa phương, góp phần xây dựng sản phẩm mang dấu ấn của Hoàng Nguyên Minh.

Từ sản phẩm địa phương đến thương hiệu

Hoàng Nguyên Minh kỳ vọng Chả chay nấm bào ngư không chỉ là một món ăn tiện lợi mà còn trở thành một sản phẩm mang câu chuyện riêng của doanh nghiệp và địa phương.

Đằng sau mỗi miếng chả là sự kết hợp giữa nguyên liệu nấm bào ngư, kỹ thuật chế biến và tâm huyết của người sản xuất. Từ một nguyên liệu quen thuộc, Hoàng Nguyên Minh mong muốn tạo nên một sản phẩm mới, phù hợp với cuộc sống hiện đại nhưng vẫn giữ được tinh thần gần gũi của ẩm thực Việt.

Chả chay nấm bào ngư Hoàng Nguyên Minh – từ những tai nấm quê hương, tạo nên vị ngon tự nhiên và tiện lợi cho bữa ăn Việt.